Animales de Renta
Vaca Dexter: la raza bovina más pequeña de Europa
Nació en el suroeste de Irlanda, mide poco más de un metro a la cruz y da leche y carne con la mitad de pasto que una vaca convencional. La Dexter estuvo al borde de la desaparición y hoy se cría en medio mundo, también en pequeñas fincas. Repasamos su historia, su genética, sus virtudes y lo que exige la ley a quien quiera tener una.